Pikante Käsecreme

Name: Pikante Käsecreme
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stg Baguette, ganz frisch; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Dillfähnchen, für die Garnitur; 1 Stk Fleischtomate, groß; 8 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Olivenöl; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 250 g Schafskäse, cremig; 2 EL Sojasauce, salzig

Diese Pikante Käsecreme wird in Spanien sehr gern als Tapa serviert, denn sie schmeckt auf frischem Weißbrot großartig. Hier ist das Rezept dafür.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Fleischtomate, groß
8	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Schafskäse, cremig
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
200	ml	Olivenöl
1	Stg	Baguette, ganz frisch
2	EL	Sojasauce, salzig
1	EL	Dillfähnchen, für die Garnitur

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Zeit

27 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tomate am Strunk kreuzweise einritzen und für 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Dann de Tomaten wieder herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Nun die Tomate halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden, die Kerne entfernen und die Tomate in Stücke schneiden.
Den Knoblauch abziehen, grob hacken und zusammen mit den Tomatenstücken, Schafskäse, Paprikapulver, Chiliflocken und Sojasauce in einen Mixbecher geben und alles mit einem Schneidstab fein pürieren.
Das Olivenöl erst in einem dünnen Strahl, dann nach und nach dazugießen und mit dem Schneidstab zu einer glatten Masse verarbeiten. Nun die pikante Käsecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuletzt ein frisches Baguette in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Käsecreme bestreichen. Auf einer Platte anrichten und mit Dillfähnchen garnieren.