Piri-Piri-Dip
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Chilischoten, rot |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Limetten |
| 2 | TL | Tomatenmark |
| 2 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 45 | ml | Rotweinessig |
| 2 | EL | Olivenöl |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Chilischoten der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen, waschen und sehr fein hacken.
- Den Knoblauch abziehen und auf einer Reibe fein reiben. Die Limetten halbieren und auspressen.
- Anschließend die gehackten Chilis mit dem Limettensaft und dem geriebenen Knoblauch in eine kleine Kasserolle geben und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Nach etwa 12 Minuten das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren und fertig garen.
- Die Sauce anschließend in einen Rührbecher geben, den Essig und das Öl hinzufügen und alles mit einem Schneidstab kurz pürieren. Den Piri-Piri-Dip zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder zu unserem leckeren Käse-Zupfbrot servieren.
Tipps zum Rezept
Sollten Sie es etwas milder mögen, etwas Naturjoghurt unter den Dip rühren.
Nährwert pro Portion
133
5,38 g
3,38 g
15,43 g
User Kommentare
Piri Piri ist die portugiesische Bezeichnung für Chilischoten, man kennt sie auch unter den Namen „Bird-Eye-Chili“. Die sind scharf wie die Hölle, man sollte die Soße sehr vorsichtig dosieren. Und bei der Zubereitung Einweghandschuhe tragen und vermeiden, sich die Augen zu reiben.
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