Prasselkuchen
Dieser Blitzkuchen aus Sachsen ist ein wahrer Klassiker mit Blätterteig, Konfitüre, Streuseln und Zuckerguss. Das Rezept ist sehr einfach.
Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
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275
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g |
Blätterteig, aus dem Kühlregal
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140
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g |
Aprikosenkonfitüre
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Zutaten für die Streusel |
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130
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g |
Butter, kalt
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100
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g |
Zucker
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1
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Pk |
Vanillezucker
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250
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g |
Mehl
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Zutaten für die Glasur |
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130
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g |
Puderzucker
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5
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EL |
Zitronensaft
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dann den Blätterteig ausrollen, auf das Backblech geben und mit der Konfitüre bestreichen.
- Für die Streuseln die Butter in Stücke schneiden und rasch mit Zucker, Vanillezucker und Mehl krümelig verkneten - geht auch mit den Knethaken des Handrührgerätes.
- Dann die Streuseln auf dem Blätterteig verteilen und im vorgeheizten Backofen für a. 20 Minuten goldbraun backen.
- Anschließend den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
- Danach den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und über dem Prasselkuchen verteilen.
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