Putengeschnetzeltes mit Champignons
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Putenbrust |
|---|---|---|
| 200 | ml | Sahne |
| 1 | EL | Mehl |
| 500 | g | Champignons |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Petersilie, frisch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Öl |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Putenbrust waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, das Fleisch von Haut und Sehnen befreien und anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Anschließend das Fleisch hinzufügen und mitbraten.
- Nun das Ganze mit der Brühe aufgießen, die Champignons hinzugeben, mitdünsten und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Dann mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie waschen, trocken schütteln und unterrühren. Das Mehl mit der Sahne verrühren und hinzufügen.
Tipps zum Rezept
Das Putengeschnetzelte mit Champignons mit Reis servieren.
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