Putengeschnetzeltes mit Champignons

Name: Putengeschnetzeltes mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Champignons; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Mehl; 3 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 500 g Putenbrust; 200 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Sehr einfach zubereitet ist dieses wohlschmeckende Putengeschnetzelte mit Champignons. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Putenbrust
200	ml	Sahne
1	EL	Mehl
500	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Petersilie, frisch
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
500	ml	Gemüsebrühe

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Putenbrust waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, das Fleisch von Haut und Sehnen befreien und anschließend in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Anschließend das Fleisch hinzufügen und mitbraten.
Nun das Ganze mit der Brühe aufgießen, die Champignons hinzugeben, mitdünsten und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie waschen, trocken schütteln und unterrühren. Das Mehl mit der Sahne verrühren und hinzufügen.