Quarkauflauf mit Aprikosen

Name: Quarkauflauf mit Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 50 g Ahornsirup; 500 g Aprikosen; 2 TL Butter, für die Form; 2 Stk Eigelb; 2 Stk Eiweiß; 250 g Quark, Magerstufe; 25 g Weizenvollkornmehl; 0.5 TL Zimt, gemahlen

Es sind nur wenige Zutaten nötig, um dieses Rezept schnell und einfach in einen köstlichen Quarkauflauf mit Aprikosen zu verwandeln.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Quark, Magerstufe
500	g	Aprikosen
2	Stk	Eigelb
50	g	Ahornsirup
25	g	Weizenvollkornmehl
0.5	TL	Zimt, gemahlen
2	TL	Butter, für die Form
2	Stk	Eiweiß

Kategorien

Quark Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Auflauf Rezepte Süßspeisen Rezepte Apfel Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

58 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 43 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Aprikosen waschen, entkernen und vierteln.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
Als nächstes das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Quark, dem Mehl, Zimt sowie dem Ahornsirup verrühren.
Nun das Eiweiß in einen Rührbecher geben und mit den Quirlen eines Handrührgerätes in etwa 3 Minuten zu steifem Eischnee schlagen. Den Eischnee locker unter die Quarkmasse heben und nicht mehr rühren.
Zuletzt die Quarkmasse in die Auflaufform füllen, glatt streichen, die Aprikosen darauf verteilen und den Quarkauflauf mit Äpfeln im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 35-40 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Auflauf aus dem Ofen nehmen, lauwarm abkühlen lassen und in der Form servieren.