Quarkcreme mit Pfirsichen

Mit diesem Rezept ist eine köstliche Quarkcreme mit Pfirsichen und Nüssen schnell zubereitet. Frische Früchte lassen sie besonders fruchtig schmecken.


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Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für das Pfirsichkompott

4 Stk Pfirsiche, reif, fest
75 ml Wasser
1 EL Zucker

Zutaten für die Quark-Creme

250 g Quark, Magerstufe
50 g Schlagsahne
0.5 TL Vanillepaste
25 g Honig, flüssig

Zutaten für die Garnitur

40 g Walnusskerne, grob gehackt
25 g Honig, flüssig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Pfirsiche waschen und trocken reiben. Danach halbieren, die Kerne herauslösen und in Spalten schneiden. Die Haut der Spalten abziehen oder dünn abschälen.
  2. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und die Pfirsichspalten darin etwa 2 Minuten dünsten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Die Walnüsse in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten unter Wenden anrösten.
  4. Nun in einer Schüssel den Quark mit der Sahne, der Vanillepaste und dem Honig verrühren.
  5. Die abgekühlten Pfirsichspalten mit der Quarkcreme auf Desserttellern anrichten und den Honig dekorativ über die Creme träufeln.
  6. Zuletzt die gerösteten Nüsse über die Quarkcreme mit Pfirsichen streuen und sofort servieren.

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