Quarkcreme mit Pfirsichen

Zubereitung

1. Für das Pfirsichkompott die Pfirsiche waschen, mit Küchenpapier trocknen, halbieren, die Kerne herauslösen und die Früchte in Spalten schneiden - dabei die Haut der Spalten abziehen oder dünn abschälen.
2. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und die Pfirsichspalten darin etwa 2 Minuten dünsten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Walnusskerne in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten unter Wenden anrösten.
4. Für die Quark-Creme in einer Schüssel den Quark mit der Schlagsahne, der Vanillepaste und dem Honig verrühren.
5. Die abgekühlten Pfirsichspalten mit der Quarkcreme auf Desserttellern anrichten und den Honig dekorativ über die Creme träufeln.
6. Zuletzt die gerösteten Nüsse über die Quarkcreme mit Pfirsichen streuen und sofort servieren.