Quarkstollen
Ein herrlicher Quarkstollen ist das Highlight auf jeder Kaffeetafel. Hier das Rezept für das traditionelle Weihnachtsgebäck.
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Zutaten für 20 Portionen
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500
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g |
Mehl
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200
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g |
Zucker
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125
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g |
Butter
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250
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g |
Magerquark
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200
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g |
Mandelstifte
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250
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g |
Rosinen
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2
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Stk |
Eier
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1
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Pk |
Backpulver
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1
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Fl |
Bittermandelöl
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100
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ml |
Rum
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75
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g |
Butter, zum Bestreichen
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125
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g |
Puderzucker, zum Bestreuen
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Rosinen im Rum einweichen, am besten über Nacht. So können diese das Aroma besser aufnehmen.
- Dann das Mehl mit dem Zucker, der zimmerwarmen Butter, dem Quark, Backpulver und den frischen Eiern gut durchkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Anschließend die Mandelstifte zusammen mit den Rumrosinen und dem Bittermandelöl hinzufügen und die Zutaten gut untermischen.
- Nun den Teig zu einen Stollen formen, auf das vorbereitete Backblech legen und auf der mittleren Schiene für 45 - 55 Minuten backen.
- Den noch warmen Quarkstollen mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit dem Puderzucker besieben.
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