Weihnachtsstollen

Name: Weihnachtsstollen
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 130 g Butter; 100 g Butter, zum Bestreichen; 1 Wf Hefe; 100 g Mandeln, gehackt; 500 g Mehl; 200 ml Milch, lauwarm; 100 g Puderzucker, zum Bestreuen; 250 g Rosinen; 130 g Zucker

Mandeln, Rosinen und ein flaumiger Hefeteig machen dieses Rezept für einen köstlichen Weihnachtsstollen zu etwas Besonderem.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Mehl
1	Wf	Hefe
200	ml	Milch, lauwarm
130	g	Zucker
130	g	Butter
100	g	Mandeln, gehackt
100	g	Butter, zum Bestreichen
100	g	Puderzucker, zum Bestreuen
250	g	Rosinen

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Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Hefewürfel mit den Händen zerbröseln und in lauwarmer Milch auflösen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, darin Zucker und die aufgelöste Hefe geben, zu einem Vorteig vermischen und etwa 30 Minuten gehen lassen.
Danach die weiche Butter, die gehackten Mandeln sowie die Rosinen einarbeiten, zu einem glatten Teig verkneten und diesen zugedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.
Anschließend den Teig zu einem Stollen formen, auf das Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Den Stollen im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen. Danach sofort mit der zerlassenen Butter bepinseln und mit Puderzucker bestreuen.