Quiche mit Pilzen und Camembert

Eine Quiche mit Pilzen und Camembert ist im Nu zubereitet und schmeckt nicht nur den Freunden der vegetarischen Küche toll. Hier das Rezept.

Quiche mit Pilzen und Camembert

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

300 g Blätterteig-Platten, tiefgekühlt
220 g Camembert (wenn möglich eckig)
1 Bund Frühlingszwiebeln
350 g Champignons
3 EL Öl
50 ml Weißwein, trocken
120 g Saure Sahne
160 g Crème fraîche
2 Stk Eier
0.5 TL Salz
1 Msp Pfeffer
0.5 Msp Muskat, gerieben
1 TL Butter, für die Form
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Blätterteig-Platten nebeneinander auflegen und auftauen lassen.
  2. Eine Tarteform (26 cm Durchmesser) mit der Butter befetten, die Blätterteig-Platten übereinanderlegen, rund (ca. 28 cm Durchmesser) ausrollen und die Tarteform damit auskleiden - dabei den hochstehenden Rand etwas andrücken und den Boden, am besten mit einer Gabel, einige Male einstechen.
  3. Jetzt den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, den Wurzelansatz entfernen, die langen, grünen Blätter etwas abschneiden, gründlich waschen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  4. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  5. Die Champignons putzen, den Stiel am unteren Ende ein Stück abschneiden und dann vierteln.
  6. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin kurz anbraten. Anschließend die Frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitbraten, mit dem Weißwein ablöschen, etwas einkochen und abkühlen lassen.
  7. Anschließend die saure Sahne und Crème fraîche mit den Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermengen.
  8. Nun die Masse in die Form auf dem Teig verteilen und die Käsestücke darüber geben.
  9. Abschließend die Quiche mit Pilzen und Camembert im vorgeheizten Backofen, auf der mittleren Schiene, für ca. 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Quiche mit etwas Petersilie garnieren und dazu Baguette-Stücke reichen.

Ähnliche Rezepte

Gemüsequiche

Gemüsequiche

Hier mal ein etwas anderes Quiche-Rezept. Bei dieser leckeren Gemüsequiche greift jeder gerne zu.

Spargelquiche

Spargelquiche

Spargelquiche schmeckt einfach himmlisch und ist dabei auch noch sehr gesund. Das ideale Rezept für die Spargelsaison.

Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel

Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel

Für Gemüseliebhaber ist dieses Rezepte eine ganz besondere Variation. Die Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Quicheteig

Quicheteig

Eine Quiche lässt sich sehr vielfältig und nach Herzenslust befüllen. Dieses Rezept liefert einen leckeren Teig, mit der jede Quiche gelingt!

Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche ist mal ganz ohne Fleisch im Rezept. Mit Blätterteig ist das schmackhafte Gericht flott gemacht.

Quiche mit Rotkohl und Lauch

Quiche mit Rotkohl und Lauch

Diese würzige Quiche mit Rotkohl und Lauch wird mit Blätterteig zubereitet - ein tolles und einfaches Rezept.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte