Reis mit Chili und Ananas

Name: Reis mit Chili und Ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ananas, geschält; 2 Stk Chilischoten, rot; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 zw Zitronenmelisse; 2 Stk Zwiebeln; 250 g Basmatireis; 1 TL Salz; 500 ml Wasser

Das Rezept für den Reis mit Chili und Ananas ist einfach zubereitet und stellt eine karibisch angehauchte Beilage für Fleisch dar.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Stk	Ananas, geschält
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Chilischoten, rot
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer
3	zw	Zitronenmelisse

Zutaten für den Reis

250	g	Basmatireis
500	ml	Wasser
1	TL	Salz

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Zeit

41 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis mit dem Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis darin für 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Inzwischen die geschälte Ananas vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Die Chilischoten waschen und in Ringe schneiden.
Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin für 4 Minuten goldgelb braten.
Dann noch Ananas, Chili sowie Knoblauch zugeben und alles für weitere 2 Minuten braten.
Anschließend den fertigen Reis in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Nun den Reis mit in die Pfanne geben, bei leichter Hitze für 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Während der Reis brät, die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, die Blätter in kleine Stücke schneiden und unter den Reis mit Chili und Ananas heben.