Reissalat mit Thunfisch und Ananas
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Dose | Ananas, in Stücke geschnitten |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Thunfisch |
| 1 | Dose | Erbsen |
| 1 | Stk | Paprika, grün |
| 1 | Stk | Paprika, gelb |
| 250 | g | Cocktailtomaten |
Zutaten für den Reis | ||
| 150 | g | Reis |
| 300 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für das Dressing | ||
| 2 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Balsamico-Essig |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Reis mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und den Reis für ca. 20 Minuten kochen bis dieser gar ist. Anschließend den Reis in einem Sieb gut abtropfen und abkühlen lassen.
- Den Thunfisch, die Erbsen sowie die Ananasstücke ebenso in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
- Nun den Reis zusammen mit dem, in Stücke gerissenen Thunfisch, den Erbsen, den Ananasstücken, den Paprikawürfeln sowie mit den Cocktailtomaten in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing das Olivenöl mit dem Essig und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Dressing über den Salat gießen, gut verrühren und servieren.
Tipps zum Rezept
Mit Thaymianblätter garnieren.
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