Rettichsalat mit Gurke

An heißen Tagen ist die Lust auf etwas Frisches groß. Hier kommt unser schnelles Rezept für einen knackigen Rettichsalat mit Gurke ins Spiel.

Rettichsalat mit Gurke

Bewertung: Ø 4,1 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Salatgurke, mittelgroß
600 g Rettich, weiß, schwarz oder rot
1 TL Meersalz, fein
0.5 TL Zucker
1 Stk Grapefruit, rosa
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Rettich mit einem Sparschäler schälen, dann auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben.
  2. Anschließend die Gurke waschen und schälen. Dann der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Gurkenhälften in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Danach die Gurkenscheiben mit dem Salz und dem Zucker zum Rettich geben und untermischen. Das Gemüse etwa 30 Minuten ziehen lassen und zuletzt das entzogene Wasser abgießen.
  4. Nun die Grapefruit halbieren, auspressen und den Saft in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl verschlagen. Mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen und unter die Salatzutaten mischen.
  5. Den Rettichsalat etwa 20 Minuten durchziehen lassen und danach servieren.

Ähnliche Rezepte

Gurkensalat mit Sahne

Gurkensalat mit Sahne

Ein leckerer Gurkensalat mit Sahne schmeckt als Beilage einfach köstlich und ist nach diesem einfachem Rezept schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte