Rhabarber-Crumble

Eine frühlingshafte Süßspeise gelingt mit diesem Rezept für Rhabarber-Crumble, das herrlich süß und fruchtig schmeckt.

Rhabarber-Crumble

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Rhabarber, frisch
1 EL Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Spr Zitronensaft
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Butter, für die Form

Zutaten zum Bestreuen

40 g Butter, weich
55 g Mehl, glatt
1.5 EL Zucker
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Rhabarber-Crumble zuerst eine ofenfeste Auflaufform mit der Butter befetten.
  2. Rhabarber waschen, putzen, Fäden mit einem Messer abziehen und dann den Rhabarber in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
  3. Im Anschluss die Rhabarberstücke in einer Schüssel mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft sowie Zitronenabrieb vermischen.
  4. Nun das Ganze für ca. 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  5. In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Salz, dem Mehl sowie dem Zucker rasch zu Streuseln vermischen.
  6. Jetzt die Rhabarbermasse in die vorbereitete Auflaufform füllen, die Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu beispielsweise geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.

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