Rhabarberkompott
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Zutaten für 6 Portionen
| 800 | g | Rhabarber |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 100 | g | Zucker |
| 250 | ml | Orangensaft |
| 150 | g | Erdbeeren |
Rezept Zubereitung
- Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen, von den Erdbeeren das Grünzeug entfernen und halbieren oder vierteln. Den Rhabarber putzen (dickeren Rhabarber sollte man schälen) und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- Danach die Erdbeer- und Rhabarberstücke in einen Topf geben. Den Zucker, das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und gut 20 Minuten einziehen lassen.
- Anschließend den Topf zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel rund 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Zum Schluss den Orangensaft eingießen und das Kompott abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Wird gerne heiß oder kalt mit Vanilleeis serviert.
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