Röstiauflauf mit Tomatensauce
Zutaten für 4 Portionen
| 16 | Stk | Kartoffel-Rösti |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Butter, zum Fetten |
| 2 | EL | Olivenöl, zum Braten |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 750 | g | Tomaten, aus der Dose |
| 150 | g | Mozzarella |
Kategorien
Zeit
41 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
- Nun die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen, fein hacken und 3 Minuten in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
- In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
- Daraufhin das Tomatenmark mit den Dosentomaten als auch dem Basilikum in die Pfanne geben, alles kurz zum Kochen bringen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen die Rösti in einer weiteren Pfanne mit Öl 2-3 Minuten pro Seite bei mittlerer bis oberer Hitze goldbraun anbraten.
- Danach den Mozzarella aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Jetzt die Zutaten aus der Pfanne mit Salz, Pfeffer als auch Zucker würzen und in die Auflaufform geben.
- Anschließend die Rösti mit etwas Abstand voneinander in die Sauce setzen und den Mozzarella darüber verteilen.
- Zuletzt das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln und den Röstiauflauf mit Tomatensauce 15 Minuten im Backofen überbacken.
Nährwert pro Portion
308
22,32 g
10,49 g
15,91 g
User Kommentare