Rohe, orientalische Currysuppe

Name: Rohe, orientalische Currysuppe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 1 Stk Ingwer, 1cm dick; 0.5 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kokosöl; 150 g Möhren, mittelgroß; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 Prise Salz und Pfeffer; 50 g Stangensellerie; 850 ml Wasser, maximal 45 Grad warm

Dieses tolle Rezept bringt den Orient auf den Teller. Die rohe, orientalische Currysuppe ist super gesund, vegan und schmackhaft.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

150	g	Möhren, mittelgroß
0.5	Stk	Paprika, rot
50	g	Stangensellerie
850	ml	Wasser, maximal 45 Grad warm
1	Stk	Ingwer, 1cm dick
0.5	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Currypulver
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Kokosöl

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Karotten, Paprika und den Sellerie waschen, dann den Strunk der Karotten entfernen und diese kleinschneiden, ebenso mit dem Sellerie verfahren und die Paprika mit einem Messer entkernen sowie zerkleinern.
Nun die Karotten-, Paprika-, und Selleriestücke in den Mixer geben und anschließend den Ingwer schälen und kleinschneiden, ebenso den Knoblauch enthäuten und grob zerteilen.
Dann Knoblauch sowie Ingwer zusammen mit Wasser, Currypulver, Salz, Pfeffer sowie Kokosöl in den Mixer geben und das Ganze etwa eine Minute lang zu einer gleichmäßigen Suppe mixen.
Zum Schluss die fertige rohe, orientalische Currysuppe auf Schüsseln aufteilen und servieren.