Rohköstliche Misosuppe

Name: Rohköstliche Misosuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zucchini; 100 g Champignons; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 2.5 EL Miso, unpasteurisiert; 100 g Möhre; 1 Prise Salz, je nach Bedarf; 2 Stk Stangensellerie; 1 Schuss Tamari; 500 ml Wasser, maximal 45 Grad warm

Diese leckere Misosuppe lässt sich schnell und einfach im Mixer zubereiten. Das Rezept ist leicht, sättigend und sehr gesund.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Wasser, maximal 45 Grad warm
100	g	Möhre
100	g	Champignons
1	Stk	Bio-Zucchini
3	Stk	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Stangensellerie
2.5	EL	Miso, unpasteurisiert
1	Schuss	Tamari
1	Prise	Salz, je nach Bedarf

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und die Zucchini mit einem Spiralschneider zu dünnen Gemüsenudeln verarbeiten.
Dann die Möhre waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Den Sellerie waschen, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und den Sellerie in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Nun die Möhrenstücke, Frühlingszwiebeln, Sellerie sowie Champignons zusammen mit Wasser, Miso, Salz und Tamari in einen Mixer geben und das Ganze 2-3 Minuten lang gut durchmixen.
Sobald eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist, kann die rohköstliche Misosuppe in Schüsseln gefüllt und mit den Zucchininudeln als Einlage serviert werden.