Rohkost mit Käsedip

Name: Rohkost mit Käsedip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Kn Fenchel; 250 g Gorgonzola mit Mascarpone; 23 Stk Karotten; 1 Stk Kohlrabi; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagsahne; 2 Stk Tomaten; 2 EL Weizenkeimmehl

In diesem Rezept für Rohkost mit Käsedip trifft gesund auf lecker. In wenigen Arbeitsschritten ist diese Beilage zubereitet.

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Zutaten für 20 Portionen

1	Stk	Kohlrabi
2	Stk	Paprika
250	g	Gorgonzola mit Mascarpone
4	EL	Schlagsahne
1	Bund	Basilikum
23	Stk	Karotten
2	Stk	Tomaten
1	Kn	Fenchel
2	EL	Weizenkeimmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Gorgonzola mit der Sahne in einem Topf im warmen Wasserbad zu einer glatten Masse vermengen.
Nun die Gorgonzolamasse mit dem Mehl andicken und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Anschließend das Basilikum waschen, trocknen, fein hacken und in die Sauce geben.
Nun die Karotten, die Fenchelknolle als auch den Kohlrabi schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Hiernach die Tomaten waschen, trocknen und grob würfeln.
Im Anschluss die Paprikas waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Zuletzt die Rohkost mit Salz als auch Pfeffer würzen und mit dem lauwarmen Käsedip servieren.