Rohkost mit Käsedip

In diesem Rezept für Rohkost mit Käsedip trifft gesund auf lecker. In wenigen Arbeitsschritten ist diese Beilage zubereitet.

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Zutaten für 20 Portionen

1 Stk Kohlrabi
2 Stk Paprika
250 g Gorgonzola mit Mascarpone
4 EL Schlagsahne
1 Bund Basilikum
23 Stk Karotten
2 Stk Tomaten
1 Kn Fenchel
2 EL Weizenkeimmehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Gorgonzola mit der Sahne in einem Topf im warmen Wasserbad zu einer glatten Masse vermengen.
  2. Nun die Gorgonzolamasse mit dem Mehl andicken und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
  3. Anschließend das Basilikum waschen, trocknen, fein hacken und in die Sauce geben.
  4. Nun die Karotten, die Fenchelknolle als auch den Kohlrabi schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Hiernach die Tomaten waschen, trocknen und grob würfeln.
  6. Im Anschluss die Paprikas waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
  7. Zuletzt die Rohkost mit Salz als auch Pfeffer würzen und mit dem lauwarmen Käsedip servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
99
Fett
5,20 g
Eiweiß
3,53 g
Kohlenhydrate
8,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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