Rosenkohlauflauf

So einfach und so lecker kann eine gesunde Ernährung sein. Hier ein tolles Rezept für Rosenkohlauflauf die ganze Familie.

Rosenkohlauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Rosenkohl
300 g Schinken
300 g Käse, gerieben (z.B.: Gouda oder Emmentaler)
1 Bch Crème fraîche
40 g Haselnüsse, gehackt
1 Prise Salz
2 EL Butter, zum Einfetten
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
1 Prise Muskat, frisch gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk etwas kürzen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin für etwa 8 Minuten vorgaren. Dann den Rosenkohl abseihen und abtropfen lassen.
  2. Den Backofen auf 220 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter befetten.
  3. Den Schinken würfelig schneiden. In einer Schüssel Crème fraîche mit dem geriebenen Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Nun den abgetropften Rosenkohl in die vorbereitete Auflaufform geben, den Schinken darüber verteilen, mit der Crème fraîche-Masse bedecken und mit den Nüssen bestreuen.
  5. Den Rosenkohlauflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 10 Minuten überbacken und anschließend servieren.

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