Rosenkohleintopf mit Hackfleisch

Name: Rosenkohleintopf mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 39 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1.5 l Gemüsebrühe; 500 g Hackfleisch, gemischt; 700 g Kartoffeln, festkochend; 200 g Mettenden; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 1 kg Rosenkohl; 300 g Sahneschmelzkäse; 1 Prise Salz; 200 g Schlagsahne; 200 g Schmand

Herrlich, wenn Rezepte schnell zubereitet sind und die Ergebnisse so schmackhaft werden, wie dieser deftige Rosenkohleintopf mit Hackfleisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rosenkohl
700	g	Kartoffeln, festkochend
500	g	Hackfleisch, gemischt
300	g	Sahneschmelzkäse
200	g	Mettenden
200	g	Schlagsahne
200	g	Schmand
1.5	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben
2	EL	Pflanzenöl

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Zeit

54 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 39 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Gemüse vorbereiten. Dafür die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Anschließend den Rosenkohl putzen, waschen und vierteln. Dann die Mettenden in Scheiben nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 8 Minuten scharf anbraten. Danach salzen und pfeffern und die Brühe angießen.
Nun die Kartoffelwürfel, den Rosenkohl und die Wurstscheiben dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit frisch gemahlener Muskatnuss abschmecken und dann die Sahne und den Schmand unterrühren.
Als Nächstes den Schmelzkäse unter Rühren in der Suppe schmelzen lassen und alles noch einmal 1 Minute aufkochen lassen.
Den Rosenkohleintopf mit Hackfleisch heiß in Suppenschalen füllen und sofort servieren.