Rosmarin-Dinkel-Brot

Name: Rosmarin-Dinkel-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Dinkelvollkornmehl; 2 EL Olivenöl; 2 EL Rosmarin, frisch, gehackt; 1 TL Salz; 2 EL Sonnenblumen, oder Kürbiskerne; 1 Pk Trockenhefe; 400 ml Wasser, lauwarm; 0.5 EL Zucker

Das herzhafte Rosmarin-Dinkel-Brot schmeckt zum Abendbrot mit einem leckeren Belag. Das aromatische Rezept passt auch ideal zu einem Teller Suppe.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,2 (86 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Dinkelvollkornmehl
1	Pk	Trockenhefe
0.5	EL	Zucker
1	TL	Salz
2	EL	Rosmarin, frisch, gehackt
2	EL	Olivenöl
400	ml	Wasser, lauwarm
2	EL	Sonnenblumen, oder Kürbiskerne

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Mehl zusammen dem Wasser, der Hefe, den Kürbis- oder Sonnenblumenkernen und dem Zucker verkneten (am besten mit einer Küchenmaschine) und 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Später den Teig mit dem Salz, dem Rosmarin und dem Öl verkneten, auf ein mit Backblech ausgelegtes Blech geben und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Danach das Brot mit ein wenig Wasser bestreichen und ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Das Rosmarin-Dinkel-Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.