Rosmarin-Dinkel-Brot

Name: Rosmarin-Dinkel-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 EL Rosmarin, frisch, gehackt; 1 TL Salz; 2 EL Sonnenblumen, oder Kürbiskerne; 1 Pk Trockenhefe; 400 ml Wasser, lauwarm; 0.5 EL Zucker

Das herzhafte Rosmarin-Dinkel-Brot schmeckt zum Abendbrot mit einem leckeren Belag. Das aromatische Rezept passt auch ideal zu einem Teller Suppe.

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70 Minuten

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Zutaten für 10 Portionen

500	g	Dinkelvollkornmehl
1	Pk	Trockenhefe
0.5	EL	Zucker
1	TL	Salz
2	EL	Rosmarin, frisch, gehackt
2	EL	Olivenöl
400	ml	Wasser, lauwarm
2	EL	Sonnenblumen, oder Kürbiskerne

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Rezept Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Mehl zusammen dem Wasser, der Hefe, den Kürbis- oder Sonnenblumenkernen und dem Zucker verkneten (am besten mit einer Küchenmaschine) und 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Teig mit dem Salz, dem Rosmarin und dem Öl verkneten und in eine gefettete Kastenform gehen - weitere 20 Minuten gehen lassen.
Danach das Brot mit ein wenig Wasser bestreichen und ca. 40 Minuten für im vorgeheizten Ofen backen.
Das Rosmarin-Dinkel-Brot vor dem Servieren in der Form abkühlen lassen.