Rostige Ritter

Das Rezept für Rostige Ritter besteht aus wenigen Zutaten und ist nachhaltig, da hierfür altbackenes Brot verwendet wird. Dabei sind sie superlecker.

Rostige Ritter

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 EL Zucker
1 TL Zimt
3 EL Butterschmalz

Zutaten für die Ritter

6 Stk Brötchen, hell (Schrippen o.ä.), vom Vortag
600 ml Milch
100 g Zucker
1 Stk Vanilleschote

Zutaten für die Panierstation

6 EL Mehl
6 EL Paniermehl, selbst gemacht
2 Stk Eier, Gr. M
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Kruste der altbackenen Brötchen mit einer feinen Reibe abreiben, die Brötchen der Länge nach halbieren und mit den Schnittflächen nach unten in eine Auflaufform legen.
  2. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Anschließend mit der Milch und dem Zucker in einen Topf geben, etwa 2-3 Minuten erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Die heiße Vanillemilch über die halbierten Brötchen gießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Brötchenhälften mehrfach wenden, damit sie sich mit der Milch vollsaugen können.
  4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Nun eine Panierstation einrichten. Dafür das Mehl auf einem Teller verteilen, auf den nächsten Teller das Paniermehl streuen und auf dem dritten Teller die Eier verquirlen.
  6. Die Brötchenhälften zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei wenden und zuletzt im Paniermehl wälzen. Das Butterschmalz in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Brötchen darin unter Wenden in etwa 6-8 Minuten goldbraun backen.
  7. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und die Rostigen Ritter weitere 8-10 Minuten backen. Anschließend mit Zimt-Zucker bestreuen und mit einer selbstgemachten Vanillesauce servieren.

Tipps zum Rezept

Das Rezept eignet sich prima für ein größeres Frühstück oder einen Brunch, da es gut vorbereitet werden kann.

Ähnliche Rezepte

gesunde Pancakes aus Vollkornmehl

gesunde Pancakes aus Vollkornmehl

Mit unserem einfachen Rezept gelingen Ihnen gesunde, leckere Pancakes aus Vollkornmehl, verfeinert mit einem Schuss Buttermilch. Bon apetit.

Overnight-Oats

Overnight-Oats

Wer gerne ein einfaches und sehr gesundes Frühstück genießen möchte, wird das Rezept für Overnight-Oats mit großem Interesse lieben.

Veganer Frühstücks-Smoothie

Veganer Frühstücks-Smoothie

Dieses Rezept ist ideal, wenn es morgens mal etwas schneller gehen muss: Dieser Smoothie schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch satt und erfrischt.

Kollath Frühstück

Kollath Frühstück

Mit diesem Rezept für ein Kollath Frühstück gelingt ein gesunder Start in den Tag. Das Geheimnis dabei sind Kollath-Flocken, Obst und Joghurt.

Bananen-Schoko-Hörnchen

Bananen-Schoko-Hörnchen

Sie lieben Schokohörnchen und -croissants, wollen aber etwas mehr Pepp? Dann ist dieses Rezept eine willkommene Abwechslung für Ihren Gaumen!

Energiereiches Porridge

Energiereiches Porridge

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein energiereiches, sättigendes Porridge mit diversen Beeren, Honig, Trauben, Nüssen und Aprikosen.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte