Rote Bete Tatar mit Wasabi-Frischkäse

Name: Rote Bete Tatar mit Wasabi-Frischkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebeln; 700 g Rote-Bete-Knollen, gegart und geschält; 5 EL Apfelessig; 1 TL Honig, flüssig; 2 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 200 g Frischkäse; 2 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten; 1.5 TL Wasabi-Pulver

Mit dem Rezept für Rote Bete Tatar mit Wasabi-Frischkäse bringt man eine leckere sowie vegetarische Vorspeise auf den Tisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

700	g	Rote-Bete-Knollen, gegart und geschält
2	Stk	Frühlingszwiebeln

Zutaten für das Dressing

5	EL	Apfelessig
1	TL	Honig, flüssig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
2	TL	Olivenöl

Zutaten für Wasabi-Frischkäse

200	g	Frischkäse
1.5	TL	Wasabi-Pulver
2	EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die gegart sowie geschälte Rote Bete in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
Für das Dressing den Apfelessig mit dem Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und das Olivenöl unterschlagen.
Anschließend die Frühlingszwiebeln mit der Rote Bete vermengen, das Dressing hinzufügen und kurz durchziehen lassen.
Währenddessen den Frischkäse mit dem Wasabi-Pulver verrühren und die Schnittlauchröllchen unterheben.
Zum Schluss das Rote-Bete-Tatar auf einem flachen Teller anrichten und die Frischkäsemasse mit einem Esslöffel neben dem Tatar geben.