Rote Rüben Carpaccio

Eine wunderbare Vorspeise gibt dieses Rezept für Rote Rüben Carpaccio her, von dem durch den hohen Eisengehalt auch die Gesundheit profitiert.

Rote Rüben Carpaccio

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Rote Rüben, mittelgroß
2 EL Olivenöl
2 Stk Zitronen, Bio, für Abrieb u. Saft
1 EL Ahornsirup
1 TL Salz
1 EL Balsamico-Essig
0.5 TL Sesam, zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für das Rote Rüben Carpaccio die Roten Rüben unter fließendem kalten Wasser gut säubern. Am Wurzel- und Stielansatz eine dünne Scheibe wegschneiden.
  2. Dann ungeschält in äußerst dünne Scheiben hobeln und überlappend auf einen Servierteller legen.
  3. Die Zitrone jetzt heiß abwaschen, mit Küchenpapier trocknen, dann die Schale fein abreiben und an die Seite stellen.
  4. Danach den Saft der Zitrone auspressen und mit Öl, Balsamico-Essig, Ahornsirup sowie Salz verrühren. Diese Mischung dann gleichmäßig, am besten mit einem Esslöffel über die Scheiben verteilen.
  5. Zum Schluss den Teller mit Folie abdecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren das Rote Rüben Carpaccio mit dem Zitronenabrieb sowie Sesam bestreuen und den Tellerrand mit ein wenig Balsamico dekorieren.

Ähnliche Rezepte

Rote Bete Chips

Rote Bete Chips

Rote Bete Chips sind ein leckerer und gesunder Snack und eine perfekte Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips. Das Rezept folgt hier.

Rote Bete mit Birnen

Rote Bete mit Birnen

Rote Bete ist ein sehr gesundes Gemüse! Mit diesem Rezept in Kombination zu Birnen erfahren Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!

Linsen-Rote Bete-Salat

Linsen-Rote Bete-Salat

Der Linsen-Rote Bete-Salat ist echtes Superfood, das voller Vitamine steckt. Ein schönes Rezept für alle, die sich bewusst ernähren möchten.

Rote Rüben Carpaccio mit Ziegenkäse

Rote Rüben Carpaccio mit Ziegenkäse

Das delikate Rote Rüben Carpaccio mit Ziegenkäse wird hier zu einem echten Gaumenschmaus. Ein super Rezept für eine außergewöhnliche Vorspeise.

Roher Rote Bete-Salat

Roher Rote Bete-Salat

Ein erfrischender sowie gesunder Salat mit viel Geschmack gelingt mit dem Rezept für rohen Rote Bete-Salat.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte