Roter Heringssalat

Dieser Heringssalat ist sehr schnell zubereitet, schmeckt richtig gut und kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Roter Heringssalat

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Heringsfilets
0.5 Stk Apfel
2 Stk Gewürzgurken
1 Kugel Rote Bete, vorgekocht
1 Stk Zwiebel, weiß
1 Schuss Weißweinessig
2 EL Sahne, saure
2 EL Naturjoghurt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die Rote Bete und die Gewürzgurken ebenfalls würfeln.
  2. Nun die Heringsfilets abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Äpfeln, den Zwiebeln, der Gurke und der roten Bete in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Zuletzt die saure Sahne mit dem Naturjoghurt und einem Schuss Essig vermischen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Pellkartoffeln sehr gut, aber auch auf einer Scheibe Brot ist der Heringssalat sehr lecker

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