Rotkohlsalat mit Melone

Zubereitung

1. Zuerst den Rotkohl vom Strunk als auch von unguten Blättern befreien, waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden oder mit einer Küchenreibe grob reiben.
2. Als Nächstes den Kohl in eine Schüssel geben, mit dem Salz vermengen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Inzwischen die Melone von Schale als auch Kernen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.
4. Danach den Feta aus der Packung nehmen, etwas trocken tupfen und in Würfel schneiden.
5. Im nächsten Schritt das Öl mit dem Honig, dem Essig sowie dem Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
6. Im nächsten Schritt den Feta als auch die Melonenstücke in die Schüssel zum Rotkohl geben.
7. Zuletzt alles mit dem Dressing übergießen, gut vermengen und den Rotkohlsalat mit Melone bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.