Rotkohlsuppe mit Hackfleisch
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 6 Portionen
| 900 | g | Rotkohl (geputzt u. geviertelt) |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Kartoffeln (groß, festkochend) |
| 3 | Stk | Zwiebeln (rot) |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Brühwürfel |
| 1.8 | l | Wasser |
Zutaten für das Hackfleisch | ||
| 500 | g | Hackfleisch (halb/halb) |
| 1 | TL | Salz (gestrichener Tl) |
| 3 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
Rezept Zubereitung
- Als ersten Schritt Kartoffeln und Zwiebeln schälen, Kartoffeln dann waschen und beide Zutaten klein würfeln.
- Den geputzten Rotkohl mit einer Küchenreibe in feine Streifen hobeln.
- Anschließend Butter und Öl zusammen in einem Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann die Kartoffelwürfel zugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
- Als Nächstes kommen die Rotkohlstreifen dazu, salzen sowie pfeffern und weitere 5 Minuten anschwitzen, dabei wieder rühren.
- Dann mit Wasser aufgießen, aufkochen, nach Geschmack einen Brühwürfel hineingeben und im geschlossenen Topf ca. 35 Minuten schwach köcheln.
- Nun das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, dann in mundgerechte Bällchen formen, nach ca. 10 Minuten in die Suppe einlegen.
- Zuletzt die heiße Rotkohlsuppe mit Hackfleisch auf tiefe Teller mit den Hackfleischbällchen zusammen servieren.
Tipps zum Rezept
Die leckere Rotkohlsuppe mit Hackfleisch eventuell noch mit etwas Essig abschmecken.
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