Rotkohlsuppe mit Hackfleisch

Gerade im Winter ist diese leckere Rotkohlsuppe mit Hackfleisch ein willkommenes Mittagsmahl und nach diesem Rezept eine Wohltat für Leib und Seele.

Rotkohlsuppe mit Hackfleisch

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

900 g Rotkohl
3 Stk Kartoffeln, groß, festkochend
3 Stk Zwiebeln, rot
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1.8 l Gemüsebrühe

Zutaten für das Hackfleisch

500 g Hackfleisch
1 TL Salz
3 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als ersten Schritt die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
  2. Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Rotkohl mit einer Küchenreibe in feine Streifen hobeln.
  3. Anschließend Butter und Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  4. Dann die Kartoffelwürfel zugeben und für ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
  5. Als Nächstes die Rotkohlstreifen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten anschwitzen - dabei wieder rühren.
  6. Dann das Ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und zugedeckt für ca. 35 Minuten schwach köcheln.
  7. Nun das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, darauf kleine Bällchen formen, nach ca. 10 Minuten in die Suppe einlegen und mitköcheln lassen.
  8. Zuletzt die heiße Rotkohlsuppe mit Hackfleisch in Suppentellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Die leckere Rotkohlsuppe mit Hackfleisch eventuell noch mit etwas Essig abschmecken.

Ähnliche Rezepte

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison.

Rindsuppe

Rindsuppe

Eine kräftige Rindsuppe gelingt mit diesem einfachen Rezept. Diese schmeckt wie aus Omas Kochbuch und eignet sich als Sonntagssuppe.

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Dieses gesunde und einfache Rezept für eine köstliche Blumenkohlsuppe passt für jeden Anlass.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte