Rührkuchen mit Apfelmus

Das leckere Rezept für einen fruchtig saftigen Rührkuchen mit Apfelmus der durch einen Klecks Schlagsahne den letzten Kick bekommt.

Rührkuchen mit Apfelmus

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Zutaten für 14 Portionen

300 g Butter, zimmerwarm
280 g Zucker
1 Prise Salz
4 Stk Eier
0.5 TL Zimt, gemahlen
260 g Apfelmus (aus dem Glas)
350 g Weizenmehl (Type 550)
1 Pk Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Rührkuchen mit Apfelmus die gut weiche Butter, den Zucker sowie das Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
  2. Jetzt die Eier einzeln unterrühren.
  3. Dann den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform mit Butter befetten.
  4. Danach das Zimtpulver mit dem Apfelmus verrühren und unter die Eiermischung heben.
  5. Dann das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unterrühren und alles zu einem glatten Teig vermischen.
  6. Zum Schluss den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 60 Minuten hellbraun backen.
  7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Den abgekühlten Rührkuchen mit einem Klecks Schlagsahne anrichten.

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