Saftiger Kastenkuchen mit Joghurt
Zutaten für 1 Kuchen
| 3 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 280 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 150 | g | Sonnenblumenöl |
| 340 | g | Mehl, glatt |
| 1 | Pk | Backpulver |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kastenform
Handmixer
Backpapier
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auskleiden (oder alternativ mit Butter befetten).
- Die Eier mit dem Zucker sowie Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer oder mit einer Küchenmaschine für ein paar Minuten schaumig rühren.
- Anschließend das Öl sowie den Joghurt hinzugeben und unterrühren.
- Danach das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Masse mengen, sodass ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
- Zuletzt die Teigmasse in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Tipps zum Rezept
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, für ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form stürzen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.
Die Teigmasse kann nach Belieben mit etwas abgeriebener Zitronen- oder Orangenschale verfeinert werden. Auch bunte Streusel oder Schokostreusel passen gut zum Verfeinern.
Für noch mehr Genuss den Kuchen nach dem Abkühlen mit einer Zitronenglasur oder Puderzuckerglasur verzieren.
Nährwert pro Kuchen
3.920
162,30 g
62,57 g
540,32 g
User Kommentare