Saltimbocca

Name: Saltimbocca
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 4 Stk Kalbsschnitzel; 1 Schuss Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 8 Stk Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 8 Schb Schinken, geräuchert, roh; 100 mg Weißwein

Saltimbocca ist ein vorzügliches Gericht für 4 Personen. Das Rezept ist rasch zubereitet und sehr empfehlenswert.

Foto monkeybusiness / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbsschnitzel
8	Stk	Salbeiblätter
8	Schb	Schinken, geräuchert, roh
100	mg	Weißwein
1	TL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Schuss	Öl zum Braten

Kategorien

Schnitzel Rezepte Fleisch Rezepte italienische Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Kalbfleisch Rezepte Schonkost Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kalbsschnitzel dünn klopfen und auf jedes Stück eine Scheibe geräucherten Schinken und 2 Salbeiblätter mit einem Zahnstocher feststecken.
Öl erhitzen und das Fleisch beidseitig 3 Minuten anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und Butterflocken unterrühren.
Saltimbocca mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.