Salzbraten

Dieser leckere Salzbraten schmeckt sehr zart und knusprig. Hier das einfache sowie schnelle Rezept.

Salzbraten

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Zutaten für 4 Portionen

2 kg Schweinehals oder Schweinekamm, ohne Knochen
250 g Salz
5 EL Senf
2 Stk Knoblauchzehen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen sehr einfachen, aber dennoch leckeren Salzbraten zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Danach den Knoblauch schälen, fein hacken und mit Senf und Salz zu einer Paste verrühren.

  4. Nun das Fleisch mit der Senf-Paste gut einreiben und auf, ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Dann das Fleisch mit der Alufolie abdecken.
  5. Anschließend das Fleisch im vorgeheizten Backofen etwa 2 Stunden braten.

Tipps zum Rezept

Ein einfacher Kartoffelsalat, Nudeln, Reis oder auch Weißbrot schmeckt hervorragend zum Salzbraten. Dazu sollte man auch noch diverse Soßen reichen.

Der Braten schmeckt auch kalt sehr gut und passt daher ideal als Partyrezept oder diverses Fingerfood auf Brötchen.

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