Sambal Oelek mit Ahornsirup

Name: Sambal Oelek mit Ahornsirup
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 1.5 TL Ahornsirup; 400 g Chilischoten, rot; 1 Stk Paprika, rot; 1 TL Salz; 2 TL Sonnenblumenöl; 1.5 TL Tamari (japanische Sojasauce); 300 ml Wasser (Menge so wählen, dass alles bedeckt ist); 1 EL Weißweinwessig

Dieses fruchtig süße Sambal Oelek mit Ahornsirup ist leicht gemacht. Das Rezept ist vegan und lässt sich auf Vorrat zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

400	g	Chilischoten, rot
1.5	TL	Tamari (japanische Sojasauce)
2	TL	Sonnenblumenöl
1	TL	Salz
1	EL	Weißweinwessig
1.5	TL	Ahornsirup
300	ml	Wasser (Menge so wählen, dass alles bedeckt ist)
1	Stk	Paprika, rot

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Vegane Rezepte Fettarme Rezepte Paprika Rezepte Zuckerfreie Rezepte Einkochen, Einmachen & Einlegen Indonesische Rezepte Zero Waste Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und dieses zum Kochen bringen. Während das Wasser erhitzt wird, die Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Danach die Chilischote ebenfalls grob zerteilen und Paprika- sowie Chilistücke für 15 Minuten in das bereits kochende Wasser geben. Die Temperatur dann etwas runterstellen, sodass das Gemüse köchelt und nicht zerkocht.
Im Anschluss Tamari, Öl, Salz, Essig sowie Ahornsirup hinzugeben und das Ganze mit einem Pürierstab oder in einem Mixgefäß etwa eine Minute lang gut durchmixen.
Zur Konservierung das heiße Sambal Oelek mit Ahornsirup sofort in sterile Gläser abfüllen, diese auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.