Sauce für Schaschlik Spieße

Name: Sauce für Schaschlik Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 EL Curry; 300 ml Gemüsebruhe; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Rapsöl; 2 TL Salz; 1 EL Tabasco; 1 Dose Tomaten (geschält); 150 g Tomatenketchup; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Worcestersauce; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Mit diesem Rezept gelingt eine einfache, selbstgemachte Schaschlik-Sauce mit Tomatenketchup und verwandelt jeden Spieß in ein einzigartiges Gericht.

Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)

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45 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

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Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Worcestersauce
1	EL	Zucker
2	EL	Tomatenmark
150	g	Tomatenketchup
1	EL	Tabasco
2	TL	Salz
2	EL	Rapsöl
2	EL	Paprikapulver, edelsüß
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Dose	Tomaten (geschält)
300	ml	Gemüsebruhe
2	EL	Curry
1	Stk	Chilischote

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Verfasser

Britta_P

Rezept Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch- und Chilistücke darin anbraten. Dann Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren.
Anschließend Salz, Tomatenmark, Curry und Paprikapulver in die Pfanne geben, kurz mit anschwitzen und mit der Brühe ablöschen.
Dann Tomaten, Tomatenketchup sowie Würzsaucen (Tabasco und Worcestersauce) zugeben und die Sauce für eine halbe Stunde sanft ohne Deckel köcheln lassen. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Nun können die Schaschlik Spieße mit der Sauce zubereitet werden.

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