Sauerkrautsalat mit Apfel
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Dose | Sauerkraut, mild, á 550 g |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Apfel, groß, säuerlich |
| 150 | g | Schafskäse |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 125 | ml | Apfelsaft |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Honig, flüssig |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Sieb
Zeit
28 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Sauerkraut in ein Sieb geben, kurz kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Das Sauerkraut anschließend in eine Schüssel füllen.
- Den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Würfel schneiden und sofort unter das Sauerkraut mischen.
- Als Nächstes die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Schafskäse aus der Lake nehmen, klein würfeln und ebenfalls unter das Sauerkraut mischen.
- Nun das Rapsöl und den Apfelsaft in eine Pfanne gießen, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und dem Honig würzen. Das warme Dressing über das Sauerkraut geben und gründlich untermischen.
- Den Sauerkrautsalat mit Apfel auf Tellern anrichten, mit den Zwiebelringen garnieren und sofort servieren.
Nährwert pro Portion
409
23,76 g
26,34 g
21,37 g
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