Ungarisches Sauerkraut

Name: Ungarisches Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Hühnerbrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel; 3 EL Öl; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Stk Paprikaschote, grün; 1 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Salz und Pfeffer; 750 g Sauerkraut (Dose); 200 g Speck, durchwachsen; 2 Stk Zwiebel

Ein preiswertes Rezept, für kalte Tage bestens geeignet, ist Ungarisches Sauerkraut. Gewürze und Speck machen dieses Gericht zu etwas Besonderem.

Bewertung: Ø 4,3 (131 Stimmen)

60 Minuten

Sauerkraut Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Paprikaschote, grün
1	Stk	Paprikaschote, rot
3	EL	Öl
2	TL	Paprikapulver, edelsüß
750	g	Sauerkraut (Dose)
200	g	Speck, durchwachsen
200	ml	Hühnerbrühe
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Paprikaschote, gelb

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Paprikaschoten halbieren, die Kerne entfernen, die Schoten waschen und in Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls klein würfelig schneiden. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Knoblauch und Paprikawürfel kurz mitdünsten, dann Sauerkraut, Speckwürfel, Hühnerbrühe, Paprikapulver und den Kümmel unterrühren.
Nun das Ungarische Sauerkraut zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.