Scharfe Frühlingszwiebelsuppe mit Chili

Name: Scharfe Frühlingszwiebelsuppe mit Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bananen; 2 Stk Chilischoten, scharf; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 750 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Knoblauchzehe; 250 ml Kokosmilch; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 Prise Zucker

Die scharfe Frühlingszwiebelsuppe mit Chili passt sehr gut für einen asiatischen Abend. Hier das ausgefallene Rezept, für anspruchsvolle Gäste.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

30 Minuten

Vietnamesische Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Sesamöl
1	Bund	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Chilischoten, scharf
4	Stk	Knoblauchzehe
250	ml	Kokosmilch
750	ml	Gemüsebrühe
2	Stk	Bananen
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Rezept Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und auch in kleine Stücke schneiden. Dann die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Nun in einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Frühlingszwiebel sowie den Knoblauch eine Minute darin anbraten.
Danach mit der Kokosmilch aufgießen, die Gemüsebrühe, den Zucker, den Pfeffer und die Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten garen lassen.
Nun die Bananenscheiben und die Chilistücke dazugeben und für weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die scharfe Frühlingszwiebelsuppe mit Chili mit dem Stabmixer pürieren und servieren.

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