Schawujemös
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Kartoffeln, festkochend |
|---|---|---|
| 0.5 | kpf | Wirsing |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 350 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 500 | ml | Fleischbrühe, kräftig |
| 150 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Dann vom Wirsing die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen, den Wirsing waschen und in Streifen schneiden.
- Als Nächstes die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Das Öl in einem flachen Topf erhitzen, das Hackfleisch darin in etwa 15 Minuten krümelig braun braten, Zwiebel- und Knoblauchstücke dazu geben und alles weitere 5 Minuten braten.
- Anschließend die Kartoffelstücke sowie die Wirsingstreifen hinzufügen, mit der Fleischbrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, einmal aufkochen und bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach Ende der Garzeit das Schawujemös mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen. Dann die Schlagsahne unterrühren, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmten Suppentellern servieren.
User Kommentare