Scheiterhaufen

Name: Scheiterhaufen
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Äpfel, süßsäuerlich, groß; 5 Stk Brötchen, altbacken; 1 TL Butter, zum Einfetten; 40 g Mandelblättchen; 60 g Rosinen; 1 TL Zimt; 4 EL Zucker; 2 Stk Eier; 250 ml Milch

Nachfolgend das Rezept für die leckere bayerische Nachspeise Scheiterhaufen, deren Hauptzutaten aus Äpfeln und altbackenen Brötchen besteht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Brötchen, altbacken
5	Stk	Äpfel, süßsäuerlich, groß
4	EL	Zucker
1	TL	Zimt
60	g	Rosinen
40	g	Mandelblättchen
1	TL	Butter, zum Einfetten

Zutaten für das Topping

2	Stk	Eier
250	ml	Milch

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Auflauf zunächst die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Dann die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen und das Obst ebenso in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend eine Auflaufform mit Butter gut einfetten, dann eine Lage Brötchenscheiben dachziegelartig hineinlegen. Darüber dann eine Schicht Apfelscheiben und so weiter fortfahren, bis die Zutaten verbraucht sind. Am besten mit einer Schicht Brötchenscheiben abschließen.
Dann den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Auf die obere Schicht jetzt den Zucker, Zimt, die Rosinen sowie Mandelblättchen verteilen.
Nun die Eier und die Milch mit dem Stabmixer verquirlen, dann gleichmäßig über den Auflauf gießen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, danach den Scheiterhaufen im Backofen auf der mittleren Leiste ca. 45 Minuten backen.