Schinken-Sahne-Soße

Diese Schinken-Sahne-Soße ist einfach zubereitet, passt zu jeder Art von Pasta und schmeckt auch Kindern gut. Hier das Rezept.

Schinken-Sahne-Soße

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Schinken, gekocht, in Scheiben
1 EL Butter
1 Stk Zwiebel
400 ml Schlagsahne
1 Stk Eigelb
80 g Parmesan, im Stück
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Schinken in feine Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin etwa 3-4 Minuten dünsten.
  3. Anschließend die Schinkenwürfel hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten mitbraten.
  4. Danach die Hälfte der Schlagsahne angießen, alles miteinander verrühren und die Schinken-Sahne-Soße etwa 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  5. Währenddessen den Parmesan fein reiben, in einer Schüssel mit dem Eigelb und der restlichen Schlagsahne verquirlen und zügig unter die Soße in der Pfanne rühren.
  6. Anschließend die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und in etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Soße zu Pasta servieren oder die Pasta kurz in die Soße geben und untermischen.

Ähnliche Rezepte

Champignonsauce

Champignonsauce

Eine köstliche Champignonsauce ist rasch zubereitet und verleiht zahlreichen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack.

Orangensauce

Orangensauce

Diese leckere Orangensauce passt hervorragend zu Geflügel, wie Ente oder Hühnchen, aber auch zu Wildgerichten. Hier das schnelle Rezept.

Italienische Tomatensoße

Italienische Tomatensoße

Mit diesem original italienischen Rezept für eine köstliche Tomatensoße kommt ein Stück Italien in jede Küche.

Currysoße für Reis

Currysoße für Reis

Mit der delikaten Currysoße wird sogar einfacher Reis zum Genuss. Das leckere Rezept Currysoße für Reis sollte man immer zur Hand haben.

selbstgemachte Currywurstsauce

selbstgemachte Currywurstsauce

Eine selbstgemachte Currywurstsauce ist schnell hergestellt - ein tolles Rezept, welches bei den Gästen sicher gut ankommt.

Vegane Béchamelsauce

Vegane Béchamelsauce

Die vegane Béchamelsauce ist eine pflanzliche Version des beliebten Klassikers. Das Rezept passt zu zahlreichen Gemüsesorten, Kartoffeln und zu Tofu.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte