Schinkenfilet auf Kartoffelgratin

Das Rezept für Schinkenfilet auf Kartoffelgratin ist einfach zu kochen und auch perfekt für den Sonntagstisch. Es kommt auch bei Gästen gut an.

Schinkenfilet auf Kartoffelgratin

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
5 Stk Schalotten
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Butter
250 g Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
50 g geriebener Cheddar

Zutaten für die Schinkenfilets

2 Stk Schweinefilets
1 Bund Petersilie
80 g Parmaschinken Scheiben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Schinkenfilet auf Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Sodann die Schalotten sowie Knoblauch schälen, würfeln.
  2. Danach den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  3. Jetzt die Butter in einer ofenfesten Form schmelzen und die Schalotten- sowie Knoblauchwürfel darin dünsten. Anschließend die Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Dann die Kartoffeln einfüllen und für 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln. Danach die Form für 40 Minuten in den Backofen stellen.
  5. In der Zwischenzeit das Schweinefilet waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Danach die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Diese auf dem Fleisch verteilen. Nun das Fleisch mit den Schinkenscheiben ummanteln.
  6. Nach einer Backzeit von 10 Minuten, die Filets auf das Kartoffelgratin setzen. Mit dem Cheddar bestreuen und bis zum Garzeitende fertig braten.

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