Schmetterlingsshrimps

Name: Schmetterlingsshrimps
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Total time: 92 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 200 g Mehl; 2 TL Oregano, getrocknet; 2 TL Paprikapulver, scharf; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1.5 l Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 800 g Shrimps, roh, ohne Kopf, mit Schale; 1 TL Tabasco; 1.5 Stk Zitrone, in Viertel geschnitten

Diese Schmetterlingsshrimps schmecken herrlich, wenn sie goldbraun und knusprig ausgebacken sind. Ein schnelles Tapa-Rezept, das Sie lieben werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

800	g	Shrimps, roh, ohne Kopf, mit Schale
2	TL	Oregano, getrocknet
2	TL	Paprikapulver, scharf
1	TL	Tabasco
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1.5	l	Pflanzenöl
200	g	Mehl
1.5	Stk	Zitrone, in Viertel geschnitten

Kategorien

Tapas Rezepte Meeresfrüchte Rezepte Spanische Rezepte Frittier Rezepte

Zeit

92 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 72 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Shrimps - bis auf die Schwanzflosse - von der Schale befreien. Die Shrimps mit einem scharfen Messer längs halbieren, so dass sie nur noch von der Schwanzflosse zusammengehalten werden.
Die Shrimps anschließend in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Anschließend zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Als nächstes das Öl in einem Topf - oder einer Fritteuse - auf etwa 190 °C erhitzen.
Währenddessen das Mehl in eine Schüssel geben. Die Shrimps aus dem Kühlschrank nehmen, kurz abtropfen lassen und im Mehl wenden. Dann sofort in 2-3 Portionen in das heiße Öl geben und jeweils 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.
Die fertigen Schmetterlingsshrimps auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den Zitronenspalten servieren.