Schnelle Wirsingpfanne

Name: Schnelle Wirsingpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 125 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 80 g Speck, geräuchert; 0.5 kpf Wirsing; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Die Schnelle Wirsingpfanne ist eine gesunde Mahlzeit oder eine deftige Beilage zu Fleisch oder Frikadellen und mit diesem Rezept einfach gemacht.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 2,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	kpf	Wirsing
80	g	Speck, geräuchert
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
125	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Schlagsahne
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	EL	Rapsöl

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Zeit

38 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 23 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Kohlblätter in feine Streifen schneiden. Die Wirsingstreifen waschen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Nun das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin etwa 5 Minuten anbraten.
Die Wirsingstreifen und den Knoblauch dazugeben und alles weitere 3 Minuten unter Rühren dünsten.
Anschließend mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und die Schnelle Wirsingpfanne bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse zuletzt mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.