Schneller Nudel-Eintopf mit Huhn

Name: Schneller Nudel-Eintopf mit Huhn
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stk Cocktailtomaten; 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 1 Stg Frühlingszwiebel; 300 g Hähnchenfleisch, gekocht, zerpflückt; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Koriander, gehackt; 500 g Nudeln, nach Belieben; 200 g Parmesan, gerieben; 1 EL Pflanzenöl; 75 ml Salsa Verde; 28 g Taco Würzmischung, Fertigmischung; 700 ml Wasser; 100 g Zwiebeln

Dieser köstlich-käsige, schnelle Nudel-Eintopf mit Huhn kommt aus einem einzigen Pot und ist das perfekte Rezept für ein Wochenend-Dinner.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	EL	Pflanzenöl
100	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
700	ml	Wasser
75	ml	Salsa Verde
500	g	Nudeln, nach Belieben
28	g	Taco Würzmischung, Fertigmischung
100	g	Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200	g	Parmesan, gerieben
300	g	Hähnchenfleisch, gekocht, zerpflückt
1	EL	Koriander, gehackt
4	Stk	Cocktailtomaten
1	Stg	Frühlingszwiebel

Kategorien

Eintopf Rezepte Nudel Rezepte Geflügel Rezepte Schmor Rezepte Pasta Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorerst die Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Dann das Öl in einem beschichteten, großen Topf erhitzen, dann die gehackten Zwiebel hinzufügen und diese 3 bis 4 Minuten glasig dünsten. Nun den Knoblauch unterrühren und noch ca. 30 Sekunden mit schwenken.
Anschließend nach und nach Wasser, Salsa verde, ungekochte Nudeln sowie die Taco-Würzmischung hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und für 15 bis 18 Minuten ohne Deckel garen, bis ein größerer Teil der Flüssigkeit gezogen ist - dabei hin und wieder umrühren.
Nun den Frischkäse sowie die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Abschließend das Hähnchenfleisch unter ständigem Rühren dazugeben und das Ganze 2 bis 3 Minuten weitergaren, bis die Zutaten verkocht und die Flüssigkeit fast vollständig eingezogen ist.
Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Zum Schluss den schnellen Nudel-Eintopf mit Huhn mit dem restlichen Käse, dem Koriander, den Tomatenhälften und gehackten Frühlingszwiebeln toppen und noch warm servieren.