Schneller Nudelsalat

Name: Schneller Nudelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Butterkäse; 150 g Erbsen, tiefgekühlt; 200 g Fleischwurst; 500 g Hörnchennudeln; 200 g Mandarinen, aus der Dose; 6 EL Gewürzgurkensud; 70 ml Milch; 100 g Naturjoghurt; 100 ml Olivenöl; 1 TL Pfeffer, weiß; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 1 TL Zitronensaft

Dieser schnelle Nudelsalat überzeugt durch cremigen Genuss. Dieses Rezept ist einfach und lecker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hörnchennudeln
150	g	Erbsen, tiefgekühlt
200	g	Fleischwurst
200	g	Butterkäse
200	g	Mandarinen, aus der Dose

Zutaten für das Dressing

100	g	Naturjoghurt
6	EL	Gewürzgurkensud
1	Prise	Salz
1	TL	Pfeffer, weiß
70	ml	Milch
0.5	TL	Senf
1	TL	Zitronensaft
100	ml	Olivenöl

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung bissfest garen - dabei eine Minute vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben und kurz mitkochen.
Anschließend Nudeln sowie die Erbsen abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Nun die Fleischwurst sowie den Butterkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit den Nudeln und den Erbsen in einer Schüssel vermischen.
Die Mandarinen aus der Dose in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Für das Dressing Milch, Senf sowie Zitronensaft in einen schmalen Becher füllen und mit einem Pürierstab gut verrühren.
Dann das Öl nach und nach hinzugießen, erneut mit dem Pürierstab gut verrühren, Naturjoghurt unterheben.
Zum Schluss noch Gewürzgurkensud hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Nun das Dressing mit den restlichen Zutaten vermischen und den schnellen Nudelsalat für 30 Minuten durchziehen lassen.