Schneller Pflaumenauflauf

Name: Schneller Pflaumenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 6 Stk Brötchen, vom Vortag; 1 TL Butter, für die Form; 500 g Pflaumen oder Zwetschgen; 2 Stk Eier, Gr. M; 250 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Zucker; 50 g Butter, kalt; 75 g Walnusskerne, halbiert; 2 EL Zimt-Zucker

Auf der Suche nach einem Rezept für ein süßes Mittagessen? Wie wäre es mit diesem Schnellen Pflaumenauflauf, der keinen großen Aufwand erfordert?

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 1,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Pflaumen oder Zwetschgen
6	Stk	Brötchen, vom Vortag
1	TL	Butter, für die Form

Zutaten für die Eiermilch

2	Stk	Eier, Gr. M
250	ml	Milch
3	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für das Topping

75	g	Walnusskerne, halbiert
50	g	Butter, kalt
2	EL	Zimt-Zucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
Dann die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen.
Für die Eiermilch die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen.
Die Brötchen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in der Eiermilch wenden. Etwas abtropfen lassen und dann hochkant in die vorbereitete Auflaufform stellen.
Nun die Pflaumenhälften zwischen die Brotscheiben stecken. Die Butter in kleine Würfel schneiden und über dem Schnellen Pflaumenauflauf verteilen. Zuletzt die Walnusskerne grob hacken und mit dem Zimt-Zucker über den Auflauf streuen.
Die Form anschließend auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und den Auflauf etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Den Auflauf in der Form servieren und mit Sahne oder Vanillesauce genießen.