Schoko-Muffins

Für alle Schokoholics ist dieses Rezept für Schoko-Muffins ein Muss: diese gelingen einfach und schnell.

Schoko-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Mehl
2 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
60 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Stk Eier
150 ml Milch
2 EL Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl
80 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Zucker, fein
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Nun Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vermengen.
  3. Dann die Eier, Milch und Öl in einer weiteren Schüssel für ca. 5 Minuten gut verrühren.
  4. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, kurz überkühlen lassen und dann zusammen mit dem Mehlgemisch unter die Eimasse rühren.
  5. Anschließend den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und die Schoko-Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.

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