Schoko-Muffins

Name: Schoko-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 3 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 200 g Mehl; 150 ml Milch; 2 EL Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Zartbitter-Kuvertüre; 60 g Zucker; 100 g Zucker, fein

Für alle Schokoholics ist dieses Rezept für Schoko-Muffins ein Muss: diese gelingen einfach und schnell.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (49 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl
2	EL	Kakaopulver
3	TL	Backpulver
60	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
150	ml	Milch
2	EL	Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl
80	g	Zartbitter-Kuvertüre
100	g	Zucker, fein

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Nun Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und vermengen.
Dann die Eier, Milch und Öl in einer weiteren Schüssel für ca. 5 Minuten gut verrühren.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, kurz überkühlen lassen und dann zusammen mit dem Mehlgemisch unter die Eimasse rühren.
Anschließend den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und die Schoko-Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.