Schokobrötchen

Zubereitung

Zubereitung Hefeteig:

1. Zuerst die Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und lauwarm erwärmen. Dann vom Herd nehmen und die Trockenhefe einrühren.
2. Anschließend die Butter in einem separaten Topf oder in der Mikrowelle zerlassen.
3. Jetzt das Mehl in eine Rührschüssel geben, das Salz, die zerlassene Butter sowie die Hefe-Milch hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Anschließend den Teig mit Mehl bestreuen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 90 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung Schokobrötchen:

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Mulden von einem großen Muffinblech (18er) mit Butter ausfetten.
2. Jetzt den Hefeteig nochmals gut durchkneten, eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf zu einem Rechteck ausrollen.
3. Nun die Schokolade in feine Stücke hacken und auf dem Teig verteilen. Den Teig anschließend von einer langen Seite her aufrollen und die Rolle in nicht zu breite Stücke schneiden.
4. Die Teigstücke in die Mulden der Muffinform geben. Dann das Ei mit der Milch verquirlen und die Schokobrötchen damit bestreichen.
5. Zuletzt das Blech im vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und die Brötchen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. Danach herausnehmen und auskühlen lassen.