Schokobrownies
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 12 Portionen
| 260 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 250 | ml | Mandelmilch |
| 100 | g | Zucker |
| 120 | ml | Agavendicksaft |
| 75 | g | Kakaopulver |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | EL | Kokosöl |
| 100 | g | Zartbitter-Schokoladentropfen |
| 120 | g | Tahini |
| 3 | EL | Apfelmus |
| 1 | EL | Leinsamen |
| 3 | EL | Wasser |
Zutaten Topping | ||
| 50 | g | Cashews |
| 2 | EL | Tahini |
| 100 | g | Zartbitterschokolade |
Rezept Zubereitung
- Für die Schokobrownies den Backofen zunächst auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform (25 x 20 cm) einfetten.
- Nun die Leinsamen in einem Gefäß mit dem Wasser verrühren und mindestens 5 Minuten einweichen lassen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit Zucker, Kakaopulver, Backpulver sowie Vanillezucker vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Mandelmilch mit Agavendicksaft, Kokosöl, Tahini und Apfelmus verrühren. Alles zur Mehlmischung zugeben und gut vermengen.
- Jetzt die Leinsamen zugeben und unterrühren. Zum Schluss die Schokoladentropfen einrühren und gleichmäßig im Teig verteilen.
- Den Teig in die Backform einfüllen, mit dem Tahini bestreichen und mit den Cashews bestreuen.
- Dann für 25 Minuten im Ofen backen.
- Die Brownies in der Form auskühlen lassen. Dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den Brownies verteilen.
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