Schokoladen-Brownies

Mit diesem Rezept sind köstliche und saftige Brownies schnell und einfach zubereitet. Ein Klassiker für alle Schokoladeliebhaber.

Schokoladen-Brownies

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65 Minuten

Zutaten für 25 Portionen

150 g Vollmilch-Kuvertüre
170 g Zartbitter-Kuvertüre
1 EL Crème fraîche
3 Stk Eier
180 g Zucker, braun
1 Prise Salz
150 g Mehl
4 EL Kakaopulver
100 g Mandeln, gemahlen
0.5 Pk Backpulver
100 g Butter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Crème fraîche unterziehen und die Schokoladenmasse abkühlen lassen.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
  3. Die Eier mit Zucker und Salz sehr schaumig schlagen. Die noch flüssige, etwas abgekühlte Schokoladenmasse löffelweise unterarbeiten.
  4. Mehl, Mandeln, Backpulver sowie Kakaopulver mischen und ebenfalls unter den Teig rühren.
  5. Eine Backform (ca. 25 x 25 cm) gut ausbuttern und mit Paniermehl ausstreuen, oder einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
  6. Den zähflüssigen Teig gleichmäßig darin verteilen und glattstreichen.
  7. Auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
  8. Anschließend den Kuchen in kleine quadratische Stücke aufschneiden.

Tipps zum Rezept

Brownies sind ideal, wenn sie in der Mitte noch etwas feucht sind.

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