Schokoladen-Brownies

Name: Schokoladen-Brownies
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 25 Portionen
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 100 g Butter; 1 EL Crème fraîche; 3 Stk Eier; 4 EL Kakaopulver; 100 g Mandeln, gemahlen; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 150 g Vollmilch-Kuvertüre; 170 g Zartbitter-Kuvertüre; 180 g Zucker, braun

Mit diesem Rezept sind köstliche und saftige Brownies schnell und einfach zubereitet. Ein Klassiker für alle Schokoladeliebhaber.

Foto Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (95 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

150	g	Vollmilch-Kuvertüre
170	g	Zartbitter-Kuvertüre
1	EL	Crème fraîche
3	Stk	Eier
180	g	Zucker, braun
1	Prise	Salz
150	g	Mehl
4	EL	Kakaopulver
100	g	Mandeln, gemahlen
0.5	Pk	Backpulver
100	g	Butter

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Crème fraîche unterziehen und die Schokoladenmasse abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
Die Eier mit Zucker und Salz sehr schaumig schlagen. Die noch flüssige, etwas abgekühlte Schokoladenmasse löffelweise unterarbeiten.
Mehl, Mandeln, Backpulver sowie Kakaopulver mischen und ebenfalls unter den Teig rühren.
Eine Backform (ca. 25 x 25 cm) gut ausbuttern und mit Paniermehl ausstreuen, oder einen Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
Den zähflüssigen Teig gleichmäßig darin verteilen und glattstreichen.
Auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
Anschließend den Kuchen in kleine quadratische Stücke aufschneiden.