Schokoladen-Hörnchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
2. Danach die Schokolade grob hacken.
3. Nun den Zucker mit dem Salz, dem Öl, dem Quark als auch der Milch mit einem Handrührgerät in einer Schüssel vermengen.
4. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter Rühren dazusieben, bis ein glatter Teig entsteht. Dies geschieht am besten mit den Knethaken des Handrührgerätes.
5. Anschließend die Schokolade dazugeben und den Teig erneut gut verkneten.
6. Hiernach den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche circa 3 Millimeter dick zu einem Quadrat ausrollen und die Ränder mit einem Messer gerade schneiden.
7. Als Nächstes aus dem Teig 10 gleich große Dreiecke schneiden, diese von der dünnen bis zur breiten Spitze aufrollen, leicht andrücken und zu Hörnchen biegen.
8. Jetzt das Ei trennen, das Eigelb mit dem Wasser verquirlen und die Hörnchen damit bepinseln. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
9. Zuletzt die Schokoladen-Hörnchen auf das Backblech setzen und je nach gewünschter Bräune 22-25 Minuten im Backofen backen.